Concurso de Cozinha Coreana 2025 destaca o jang e incentiva o diálogo entre Brasil e Coreia

O Centro Cultural Coreano no Brasil (CCCB) abriu inscrições para o Concurso de Cozinha Coreana 2025: Jang, iniciativa em parceria com a Universidade Anhembi Morumbi, a Universidade Presbiteriana Mackenzie e o Centro Universitário Estácio São Paulo. O evento ocorre entre os dias 8 e 26 de outubro e busca promover a troca cultural por meio da culinária.

O tema central é o jang (장), termo que se refere a molhos e pastas fermentadas que formam a base da alimentação coreana. Entre os principais tipos estão o ganjang (molho de soja fermentado), o doenjang (pasta de soja fermentada) e o gochujang (pasta de pimenta fermentada). Esses produtos são resultado de técnicas que atravessaram gerações e refletem formas de preparo e conservação.

O concurso convida os participantes a desenvolver receitas que utilizem um dos jangs como elemento principal.

Etapas e critérios

Na primeira fase, os interessados devem enviar uma receita autoral com uso de jang, acompanhada de fotos e vídeo do preparo. As inscrições são feitas online, no site do CCCB. Estudantes das universidades parceiras seguem o mesmo processo de seleção em etapas internas.

A segunda fase selecionará cinco participantes por instituição. Os semifinalistas do CCCB participam de prova presencial em 3 de novembro, com avaliação baseada em sabor, textura, temperatura, apresentação, cumprimento do tempo e possibilidade de reprodução da receita.

A final ocorre em 17 de novembro, no CCCB, que também sediará uma exposição sobre o jang. Os critérios de avaliação permanecem os mesmos.

Prêmio e informações

O vencedor receberá uma viagem à Coreia do Sul em dezembro de 2025, com transporte, hospedagem e alimentação inclusos. O segundo e o terceiro colocados ganham cestas com produtos coreanos.

O regulamento e as informações completas estão disponíveis no site do Centro Cultural Coreano no Brasil.

SERVIÇO – Concurso de Cozinha Coreana 2025: Jang

Inscrições abertas ao público (via CCCB)

Período: de 8 a 26 de outubro de 2025, até 23h59 (horário de Brasília)
Onde: Exclusivamente online, pelo formulário: Link.

Etapas Presenciais

Semifinal: 3 de novembro de 2025, horário a definir
Final: 17 de novembro de 2025, a partir das 13h
Local: Centro Cultural Coreano no Brasil
Endereço: (Av. Paulista, 460, Bela Vista, São Paulo/SP)

Fonte e Fotos: Release

Igor Almeida

igor.almeida@asiaon.com.br |  + postsBio

Sou Igor Almeida, 24 anos. Atuo como influencer (@igoralmbb), Redator e Social Media no Portal Asia ON e como redator no ITI LIFE. Produzo conteúdos e pautas sobre cultura, música e o cenário de DJs.

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